AGOSTO & SETEMBRO


O Mês do Algarve e da Beira Litoral

ALGARVE

Terra de pescadores virada para o mar, região de turismo por excelência, o Algarve é um dos muitos paraísos gastronómicos portugueses, sobretudo para os que apreciam peixe e marisco.Todas as manhãs chegam barcos com peixe acabado de pescar e que é, depois, sabiamente preparado nos muitos restaurantes espalhados um pouco por toda a região. Alguns dos pratos mais populares são as sopas de peixe, o arroz de polvo, búzios com feijão, o guisado de peixe ou a açorda de marisco. 

O interior do Algarve conta-nos uma história um pouco diferente, com hortas, rebanhos de ovelhas alimentadas pelas verdes montanhas e o cheiro de flores selvagens. E é desse pequeno mundo algarvio que vêm as favas, a galinha com cerejas e o guisado de grão, por exemplo. Pratos do interior, com um sabor tipicamente rural.

No entanto, o grande destaque da gastronomia algarvia vai, certamente, para a doçaria. Entre as inúmeras tentações, encontramos os Dom Rodrigos, os morgadinhos, os figos e as diversas especialidades feitas de amêndoa, mel e doce de figo. 

BEIRA LITORAL

A gastronomia da beira litoral é rica em sabores e variedade. Verdadeiros prazeres temperados com o sal colhido do mar ou regada com o azeite, verdadeiro ouro dourado oferecido pelas suas oliveiras. A ementa é diversa, entre peixes e carnes, produtos de excelência do mar e da terra, ambos férteis em espécies de qualidade e frescura. Destaque para o leitão da Bairrada, para os buchos recheados ou para a chanfana de borrego a que ninguém consegue ficar indiferente. E o que dizer da caldeirada de enguias ou das enguias fritas com arroz de tomate, ou das bôlas de bacalhau e de sardinha. Mas a ementa é ainda variada em doces: saboreie-se a explosão de sabores dos ovos-moles de Aveiro, dos pastéis de Tentúgal ou de um arroz-doce de Coimbra… Tudo, devidamente acompanhado pelo excelente e refrescante vinho espumante da região.

Produtos D.O.P.

Carne Arouquesa

Carne Marinhoa

Queijo do Rabaçal

Mel da Lousã

Maçã de Alcobaça